Ristorante Hostaria Bibendum | Hotel Helvetia & Bristol Firenze

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Ristorante

  • Food
  • Cucina

    I sapori della tradizione

    La storia, l’arte e il cibo sono le pietre miliari di Firenze e gli appassionati di gastronomia non resteranno delusi. La cucina toscana spazia infatti dalle carni succulente alle zuppe di cereali, passando per formaggi saporiti, verdure di stagione e dolci. Molti piatti tipici hanno mantenuto invariata la loro ricetta nel tempo e richiedono per questo ingredienti semplici e di origine contadina, accompagnati sempre dal buonissimo olio d'oliva toscano, dai famosi vini e dal tipico pane sciocco (senza sale).
    Anche nei nostri menù troverete molti piatti della cucina tipica toscana rivisitati spesso in chiave moderna (come la pappa al pomodoro, la ribollita o i vari primi) ma basati sempre sugli ingredienti della tradizione.

    Il nostro menu

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  • Ristorante Hostaria Bibendum

    L'autentica cucina toscana

    Nel centro storico di Firenze, con un dehor raffinato che affaccia su Piazza Strozzi e una sala interna che richiama l'eleganza di tutto l'Hotel, il Ristorante Hostaria Bibendum è la cornice ideale sia per pranzi di lavoro che per brunch sfiziosi e cene sofisticate.


    Grazie ai menù del nostro Chef Samuele Melani, che spaziano dalle specialità in puro stile toscano a piatti italiani più moderni, potrete scegliere tra diverse esperienze culinarie, tutte accomunate dal sapiente utilizzo di ingredienti semplici e genuini.


    In ogni occasione verrete conquistati dalla magia del contesto storico, dalle suggestioni della cucina toscana e dall’impeccabile servizio meticolosamente coordinato dal Maître Andrea Tempestini, che vanta una grande conoscenza enologica e potrà consigliarvi i migliori vini da abbinare ai vostri piatti.


    Via dei Pescioni, 8r – Firenze (Italia)
    +39 055 2665620
    concierge.helvetiabristol.fi@starhotels.it
    Pranzo: dalle 12.30 alle 14.30
    Cena: dalle 19:30 alle 22.30

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  • Il nostro Chef

    Samuele Melani

    Toscano di origini, dopo numerose esperienze in giro per l'Italia torna nella sua terra per esaltare i sapori e i profumi dei prodotti locali.
    La cucina del nostro Chef Samuele Melani è un connubio perfetto di tradizione e sperimentazione e vi stupirà con diversi piatti della cucina toscana rivisitati in modo originale e con portate della cultura gastronomica italiana realizzate con ingredienti freschi e di prima qualità.
    Lo Chef è inoltre a disposizione dei nostri ospiti per realizzare delle cooking class individuali o di gruppo e insegnare ad adulti e bambini i segreti della preparazione dei piatti della tradizione italiana, spaziando tra pasta, pesce, carne e dolci.

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  • Bar Bibendum

    Perfetto per un aperitivo serale in totale relax

    Il nostro magnifico Bar Bibendum in stile classico, nel centro di Firenze, è il luogo ideale in cui rilassarsi dopo una giornata di shopping o di visite nei musei della città.
    Da anni il Bar è meta di una clientela selezionata nel panorama sociale fiorentino, attratta dall'elegante ambientazione e dal fascino tipico dell’albergo, con lampadari di cristallo, specchi barocchi, applique in stile Liberty e una gamma cromatica molto calda che crea un ambiente raffinato ma informale.
    Tutto è rilassato e conviviale, sebbene i nostri barmen siano seriamente impegnati nel creare cocktail miscelati con cura per un pubblico esigente.
    Il Bar Bibendum è un luogo senza tempo, ideale per un incontro tra colleghi o per un rilassante cocktail con gli amici.

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